kan oluklu bıçak ne demek?

Oluklu bıçak, birçok farklı şekil ve boyutta olabilen bir bıçaktır. Bu bıçaklar genellikle gıda sektöründe kullanılır ve özellikle et, balık ve sebzelerin kesimi için idealdir. Oluklu bıçakların özelliği, bıçağın sırt kısmında yarıklar veya oluklar içermesidir. Bu oluklar, kesilen malzemeyi havaya kaldırır ve daha kolay kesilmesini sağlar. Ayrıca, oluklar bıçağın sıkışmasını ve yapışmasını önleyerek daha rahat bir kesim sağlar. Oluklu bıçaklar, herhangi bir kesme işlemi için kullanılabilir, ancak özellikle ince ve özellikle kırılgan olan malzemeler için faydalıdır.